芒种过后，天气越来越热。从往年接诊记录来看，省城各大医院也将迎来各种胃肠道疾病的接诊高峰。中医认为，脾胃是“后天之本”，而夏天既是脾胃最脆弱的时候,又是养脾胃的最佳时机。说到养，很多人比较迷茫，不知道该怎么做。山西晚报特邀全省名医、省中医院胃病专家、国特贴主任医师冯五金从饮食入手，教大家盛夏时节如何调养脾胃。
夏天要吃瓜
专家说：夏季高温、湿热、多雨，饮食搭配上应当祛湿退热。此时，各种各样蔬菜水果都发售了，尤其是应季的瓜类我们可以多吃，不仅可以生津解渴、消除炎热、降低燥气、补水保湿，而且瓜类的纤维和维生素也不少。
推荐食物——
1、丝瓜
功效主治：清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。治疗痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。消雀斑、增白、去除皱纹，天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。丝瓜中含有的维生素B1可防止皮肤老化；维生素C能增白皮肤，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
2、木瓜
功效主治：木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功效，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
夏天要吃苦
专家说：盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对健康更是大有好处。一是苦味食品能够防癌抗癌。二是苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲，苦味健胃。三是苦味食品醒脑提神。四是解湿除燥。
苦味食物，常见的不单单有糖尿病人钟爱的苦瓜，其它还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、巧克力、苦荞麦、杏仁、柑橘等。
推荐食物——
1、苦瓜
功效主治：《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。
苦瓜吃起来清脆爽口，具有增强食欲，助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气生津等功效。
另外，苦瓜还具有一定的降血糖作用。
2、苦菜
功效主治：（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对多种细菌及幽门螺杆菌有杀伤作用。（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
夏天要吃酸
专家说：酸味能给人以爽快的感觉，并增进食欲。酸味能收敛固涩，可敛汗。酸味生津，经云：味过于酸,肝气以津。谈说酢梅,口中津出，是知酸味能生津也。酸味水果有酸枣、杏、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、西红柿、梅子、李子、葡萄柚、柑橘、柠檬、苹果、草莓……
推荐食物——
1、酸梅
功效主治：被誉为“凉果之王”“天然绿色保健食品”。医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
2、西红柿
功效主治：西红柿是维生素仓库，含有对身体有益的多种营养素。西红柿中膳食纤维和果胶可将胆固醇排出体外，能防治高血压。西红柿中的尼克酸有利于保持血管壁的弹性，对防止动脉硬化和冠心病也有帮助。
西红柿富含丰富的维生素等成分，其中的维生素B2能够消炎，而维生素C能够抗氧化，可用于治疗口角炎。
西红柿中含量高的番茄红素,可抑制某些能致癌的氧自由基的生成,防止癌症发生，还有助于增强体内免疫系统T细胞的功能。
研究发现，前列腺疾病患者通过补充番茄红素，有前列腺炎、前列腺肥大引起的尿频、尿急、尿痛、小便混浊、腰酸背痛、性功能障碍得到明显改善。一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少45%。
夏天吃点辛
专家说：辛味的作用就是行气、发散、活血、化瘀，能促进气血流通，也就是促进人体的新陈代谢。常用的食物有辣椒、花椒、胡椒、葱、蒜、生姜、芥末等等。
推荐食物——
生姜
功效主治：姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。姜酮和姜烯酮有末梢性镇吐作用，对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
用生姜可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
外出旅游，出发前口嚼生姜服下，或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车、晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的多种挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
炎炎夏日，容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。故人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
夏天易祛湿
专家说：在夏天的食物中，要适当食用健脾利湿之品。如山药、白扁豆、薏苡仁、冬瓜皮、玉米须、赤小豆、绿豆……
推荐食物——
1、薏苡仁
功效主治：薏苡仁又俗称作米仁，味甘，性淡、微寒，归脾、胃、肺经。功效利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。可以用于小便不利、水肿、脾虚泄泻等。
薏苡仁抗肺癌有效，也有预防结肠癌的作用。用薏苡仁和大青叶组成大青薏苡仁汤治疗扁平疣，有效率达97.03%。薏苡仁含有丰富的维生素E，具有抗氧化功能。薏苡仁在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等方面都有很好的疗效。使用生薏苡仁和决明子、山楂、丹参等制成的瘦身饮，治疗肥胖病。顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能，促排卵。
2、赤小豆
功效主治：赤小豆味甘酸，性平，入心、脾、肾、小肠经。功效利水除湿，通乳，解毒排脓。
古时人们认为赤小豆能防疫，在端午节将赤小豆裹粽佐食。民间用赤小豆与薏苡仁一起煲汤，以利暑湿。日本人认为，赤小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾(解释，药品)杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。
另外，红豆加薏米也是祛湿利器。两者合用，具有健脾除湿、利水消肿的作用。夏季时节食用，确能对除湿防湿起到有益作用。
夏天多喝汤
专家说：喝汤不同于喝水，俗话说，“吃肉不如喝汤”。汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。煲汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。养生秘笈：午时喝汤，晚时喝粥。
推荐食物——
1、酸梅汤
主料：绿豆 酸梅
做法：将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，凉后即成
功效：清凉解渴饮料 防中暑2、养胃汤豆汤：如绿豆汤、红豆汤、扁豆汤菌汤：蘑菇汤、猴头菇汤、木耳汤、银耳汤菜汤：紫菜汤、菠菜汤、白菜汤肉汤：鸡汤、鱼汤、羊汤
夏天多喝粥
专家说：粥最好以粳米为底料，取其黏性，可粘着胃壁，有护膜之义，其它米也可。熬煮时间要长，稀烂粘稠，易于消化吸收。加佐料，开胃增食欲，营养更丰富。粥的护胃作用不亚于黏膜保护剂。
推荐食物——
1、绿豆粥
做法及功效：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
2、银花粥
做法及功效：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
3、莲子粥
做法及功效：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
4、苦瓜粥
做法及功效：苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
5、薏仁粥
做法及功效：取薏苡仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
特别提醒
夏天要防“疰夏”
“疰夏”是中医特有的病名，是夏季的病症，主要是因为素体虚弱，而又复感暑热之气引起，又被称为苦夏、注夏，以乏力倦怠、恶心胸闷、失眠多梦、眩晕心烦、多汗纳呆、持续低热等为临床特征，是一种夏季常见病。
冯五金介绍，疰夏多发于体质较弱的老人和小孩，女性高于男性。医院检查往往正常，是一种功能性病。一旦气温凉爽症状自行改善，可不药而愈，但来年夏天，又会复发。疰夏常为中暑的先兆，若进一步发展可致中暑。
民间预防疰夏有很多习俗，大多与“吃”有关，一般可分两个阶段，第一阶段从“立夏”开始，如“立夏之日吃茶叶蛋”；第二阶段则从“夏至”开始，如《仪征岁时记》中记载道：“夏至节，人家研豌豆粉，拦蔗霜为糕，馈送亲戚，杂以桃杏花红各果品，谓食之不疰夏”。
专家开方——
煎服方：太子参10g ，麦冬12g ，藿香10g ，茯苓12g ，白扁豆10g ，苏叶6g，半夏10g ，川朴6g ，五味子6g，陈皮10g，苍术10g，黄连6g。
泡茶方：百合5片，莲子心5粒，麦冬5粒，山楂3粒。
