助力山西经济转型发展，推动山西面食和小杂粮产业发展，让山西面食誉满天下。2018中国山西食品餐饮博览会暨中国大同面食文化节将于24日在大同开幕，8月8日下午，主办方举行新闻发布会，介绍了本届面食节的相关情况及亮点。
本次大会以“大新同创、大美同享、天下大同”为主题。中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓认为，山西是面食和小杂粮王国，山西面食就要以大出名。所有大面锅、大面刀、大碗、大蒸锅等东西理应是最大的。因此，在本届面食节上，5项“世界最大”将集体亮相：2016年荣获吉尼斯纪录的直径为7米的世界第一大面锅，呈现200人同时削面、千人吃面的壮观场面；将现场开启直径9米，一次蒸出2000斤五谷杂粮，可供3000人同时享用的世界第一大蒸锅；用万斤面粉制作而成的高7米，堪称世界第一的云冈大佛面塑造像亮相；直径1.58米，世界最大的“黄河面道”景泰蓝大面碗；挑战5000米长一根面表演。现场还有200人响叮当颠勺表演等。同时，将展出厨房新设备，一锅煮十面、一笼蒸百菜、机器人等最新产品。
据介绍，本届展会拟设展览面积10000平方米左右，共设置展位近400个，由来自全省各地、市及黄河流域部分省、市、区的参展单位，组织具有地方特色的面食及相关产品进行展示和销售。有小杂粮农特产品展、全国驰名餐饮企业展、世界风味小吃展、山西文旅集团项目展、精品厨具用品展、大同特色餐饮展等。
展会期间，还将举行“中国山西特色农产品与面食文化创新大同论坛”。同时，还将举行中国饭店协会授予大同“刀削面之乡”牌匾仪式等活动。本次展会为期5天。预计客流人数将达30万人次。
